Сотрудники музея «Ангарская деревня» из Братска вернулись из экспедиции в Забайкалье, где изучали старинные способы выпечки хлеба в русской печи и собирали редкий фольклор. Поиск традиций приготовления в русской печи в Приангарье не увенчался успехом, поэтому исследователи преодолели 1500 километров до села Урлук в Красночикойском районе Забайкальского края. Там они встретили Анну Федоровну Бачурину, родственницу волонтёра музея Ивана Колесника, которая до сих пор готовит хлеб в глинобитной печи в доме, которому в этом году исполнилось 100 лет.
В ходе недели, проведённой в Урлуке, команда музея задокументировала десятки старинных рецептов семейских старообрядцев, среди которых были блюда русской кухни и напитки, такие как киселеобразный бурдук и старославянская каша саламата. Кроме того, исследователи изучали особенности местного диалекта и традиционное семейское многоголосое пение в исполнении ансамбля «Свётелка». Жители села также передали музею старинные предметы быта, включая кованый крюк для изготовления дранья — кровельного материала, технология покрытия которым освоена только в музее «Ангарская деревня».
Экспедиция стала завершающим этапом проекта «Люди большой реки», поддержанного Президентским фондом культурных инициатив. По итогам работы была издана монография «Ангарцы», в которой собран накопленный опыт и материалы. В воскресенье, 5 июля, в Братске пройдёт фестиваль «День ангарской культуры», где можно будет увидеть уникальные находки экспедиции, услышать восстановленные аутентичные песни и попробовать блюда, приготовленные по традиционным рецептам.