В школах Иркутска обновляют меню и технологии питания. АО «Комбинат питания» запустил эксперимент, в котором участвуют 17 школ. Ученикам предлагают новые блюда — молочные коктейли, наггетсы, котлеты и сырники, которые сочетают полезность и популярность среди детей. Кроме того, для 230 учеников с особыми медицинскими показаниями разработали индивидуальное диетическое меню.
Сегодня предприятие обеспечивает питанием 64 школы и 129 детских садов, а также несколько областных учреждений. В ближайшее время планируют подключить оставшиеся коррекционные школы, частные образовательные организации и Иркутский кадетский корпус имени П. А. Скороходова. С 1 сентября в пяти крупных школах откроются буфеты быстрого обслуживания.
АО «Комбинат питания» активно модернизирует производство и внедряет новые технологии. В 2023 году предприятие заняло шестое место в конкурсе на создание корпоративного центра опережающей подготовки. Сейчас создают единый корпоративный стандарт для поваров с пошаговыми инструкциями, чтобы повысить качество и безопасность питания. Более 85% поваров имеют высший квалификационный разряд.
Сырье для производства закупают преимущественно у местных сельхозпроизводителей. На следующей неделе планируется подписание соглашения о поставках с СХАО «Белореченское». В апреле 2026 года на выставке «Сибпродовольствие» комбинат получил шесть золотых медалей, а в 2022 году его продукция вошла в перечень «Сто лучших продуктов России».
Кроме того, предприятие подписало соглашение с Федеральным центром компетенций по проекту роботизации детской молочной кухни. Это позволит сократить ручной труд и увеличить объемы производства. В летний период комбинат продолжает поставлять готовые блюда в лагеря с дневным пребыванием, чтобы дети не оставались без горячего питания.