Психотерапевт из Красногорской клинической больницы Елена Кунаковская объяснила, почему многие из нас тянет к жирной и сладкой пище. По её словам, это связано с древними инстинктами, которые сформировались в те времена, когда калорийная еда была редкостью и помогала выжить. Мозг человека по-прежнему воспринимает сахар и жир как «супертопливо», необходимое для энергии, а овощи и пресное мясо — как менее ценный или даже опасный ресурс.
Кунаковская отмечает, что в дикой природе сладкие плоды и жирные животные были настоящей удачей, дающей шанс выжить. В то же время пресная куриная грудка и горькие овощи ассоциировались с голодом или ядом, поэтому организм инстинктивно тянется к более калорийной пище. Этот механизм заложен в мозге на уровне эволюции и до сих пор влияет на наши предпочтения.
Особенно заметно это летом, когда, несмотря на снижение аппетита, вес может расти. Причина в том, что в жару люди чаще употребляют прохладительные напитки, мороженое и пиво, которые содержат скрытые калории. Мозг подавляет чувство голода, но тяга к холодному и сладкому приводит к увеличению калорийности рациона и, как следствие, к набору веса.
Таким образом, привычка выбирать вредную еду объясняется не только современным образом жизни, но и глубинными биологическими механизмами, которые сформировались в процессе эволюции. Понимание этих процессов может помочь лучше разобраться в собственных пищевых привычках и сделать более осознанный выбор.