Сезон клубники в Приангарье уже в разгаре, и многие жители региона стараются включить эту ягоду в свой рацион. Однако агроном Артём Щегловский рассказал, как правильно мыть и есть клубнику, чтобы сохранить её вкус и избежать проблем со здоровьем. Главный совет — не срывать зелёные чашелистики перед мытьём, а использовать содовые ванночки вместо мыла.
Эксперт объяснил, что клубника обладает пористой структурой, похожей на губку, и при мытье мылом или средствами для посуды она впитывает вредные химикаты. Поэтому лучше всего промывать ягоды под слабой струёй прохладной воды, а затем замачивать в растворе пищевой соды или слабом растворе яблочного уксуса. Это помогает убрать остатки пестицидов и уничтожить бактерии.
Удалять «хвостики» следует только после того, как ягоды полностью высохнут. Если срезать их раньше, в мякоть попадут бактерии и споры плесени, что приведёт к быстрому порче и потере вкуса. При правильной обработке клубника сохраняет свежесть и полезные свойства до двух суток в холодильнике.
Кроме того, стоит помнить, что клубника — сильный аллерген и не подходит людям с некоторыми заболеваниями желудка, почек и другими проблемами. Суточная норма для женщин составляет около 200–250 граммов, для мужчин — до 400 граммов. Соблюдение этих рекомендаций поможет наслаждаться ягодой без риска для здоровья.