Студентка Братского торгово-технологического техникума Наталья Кудина стала одной из лучших поваров России, представив на всероссийском конкурсе «Мастер региональной кухни России – 2026» блюда Иркутской области. Ее паштет из печени лося с черемшой, получивший название «Острожный», и молочный кисель удивили жюри своей аутентичностью и современным исполнением. Награждение прошло в Национальном центре «Россия» в Москве.
Путь к победе занял почти год и включал дистанционные отборы, лекционные курсы и промежуточные задания. Наталья смогла достойно представить регион, благодаря поддержке преподавателей и современному оборудованию, которое техникум получил в рамках федерального проекта «Профессионалитет». Этот проект помогает колледжам и техникумам осваивать новые технологии и готовить специалистов на высоком уровне.
В техникуме Наталья учится с 2023 года, когда учреждение стало базовой организацией кластера «Туризм и сфера услуг» проекта «Профессионалитет». Здесь студенты не только получают теоретические знания, но и работают в условиях, приближенных к реальным ресторанам. Партнер техникума, предприниматель Оксана Лоскутова, была отмечена как лучший работодатель.
После конкурса Наталья получила предложения о работе из разных городов, включая Новосибирск. Однако она планирует открыть собственный ресторан, чтобы развивать и популяризировать сибирскую кухню. В следующем, четвертом сезоне проекта «Мастер региональной кухни» ожидается международный статус, что расширит возможности для участников и регионов.
Такой успех молодой поварихи важен для жителей региона, ведь он показывает, что местные традиции и продукты могут получить признание на самом высоком уровне. Это вдохновляет и других молодых специалистов развивать свои навыки и сохранять культурное наследие.