Правительство Бурятии подписало соглашение с проектом «Гастрономическая карта России», чтобы развивать туризм через местную кухню. Это значит, что блюда бурятской и русской кухни станут более заметными в ресторанах и туристических объектах, включая сельские турбазы. Глава республики Алексей Цыденов и автор проекта Екатерина Шаповалова договорились о сотрудничестве на международном форуме креативных индустрий.
В республике планируют создавать специальные гастрономические туры и лаборатории региональной кухни. Это позволит туристам не просто попробовать традиционные блюда, но и узнать о них больше в процессе путешествия. Местные продукты и кулинарные традиции будут продвигать через федеральное мобильное приложение и фестивали, что сделает их доступнее для широкой аудитории.
Кроме того, объекты, которые войдут в систему добровольной сертификации «Гастрономическая карта России», получат методическую поддержку. Это поможет поддерживать качество и аутентичность блюд, а также привлечь больше гостей. Таким образом, национальная кухня станет важной частью туристического опыта в Бурятии, что может заинтересовать как жителей региона, так и приезжих.