Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о рисках, связанных с употреблением холодной еды и напитков. По ее словам, главная опасность кроется не в самой холодной пище, а в бактериях, которые могут развиваться, если блюдо долго стоит при комнатной температуре. Это повышает риск пищевого отравления, особенно если еду не съели сразу после приготовления и не охладили должным образом.
Врач объяснила, что кишечнику легче переваривать теплую пищу, а холодная может вызвать тяжесть и дискомфорт в животе. Кроме того, холодные напитки со льдом способны вызвать першение и спазмы у людей с хроническими заболеваниями горла, например, фарингитом.
Напомним, что недавно в Прибайкальском районе Бурятии произошла трагедия — 19 мая перевернулось судно с туристами, в результате чего погибли пять человек. Это событие также упоминалось в контексте обсуждения опасностей, связанных с холодом, хотя напрямую с пищей не связано.
Эксперт советует либо есть блюда горячими, либо быстро охлаждать их и хранить при температуре не выше пяти градусов, чтобы снизить риск отравления. Эти рекомендации особенно важны для жителей региона, где летом часто употребляют холодные закуски и напитки.