В Иркутской области жители села Тургеневка сохранили и продолжают передавать традиции белорусской кухни. Татьяна Гурина, местная жительница, поделилась рецептами пяти популярных блюд, которые пришли вместе с белорусскими переселенцами в Сибирь. Эти рецепты стали частью культурного наследия региона и помогают сохранить связь с историей и корнями.
В подборку вошли картофельная бабка с салом, суп «Тертюха», колдуны, налистники с творогом и ягодный десерт кулага. Каждое из этих блюд отличается простотой и сытностью, что характерно для белорусской кухни. Основу составляют доступные продукты — картофель, мясо, молочные продукты и ягоды.
Картофельная бабка представляет собой запеканку из тёртого картофеля с кусочками жареного сала и лука. Суп «Тертюха» готовят на мясном бульоне с тёртым картофелем и тремя видами мяса, включая копчёности и бекон. Эти блюда, как и остальные из списка, сохраняют вкус и традиции, которые белорусские семьи привезли с собой в Иркутскую область.
Такие рецепты не только напоминают о родных местах, но и становятся частью повседневной жизни в селе Тургеневка. Они помогают сохранить культурное разнообразие региона и дают возможность жителям познакомиться с кухней, которая отличается от привычной сибирской. Благодаря усилиям местных жителей традиции продолжают жить и радовать новые поколения.